Cocadas un dulce criollo y tradicional de Venezuela 🧑‍🍳🥥[ESP-ENG]

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Hoy quiero compartir mí publicación sobre las cocadas un dulce criollo y tradicional de Venezuela y como ya se acerca la semana santa época en que se acostumbra a realizar y comer dulces es una buena opción y aparte que es económica a mi en particular me encantan los dulces que se le agregan coco son sabores únicos.

Today I want to share my publication on the cocadas a sweet Creole and traditional Venezuelan and as Easter is approaching time when it is customary to perform and eat sweets is a good choice and besides that is economical to me in particular I love the sweets that are added coconut are unique flavors.

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📝LOS INGREDIENTES:📝INGREDIENTS:

1 coco ( rayado).🥥1 coconut (shredded).🥥
1 panela o papelón.1 panela or papelón.
375 gr de harina de trigo leudante.375 gr of leavening wheat flour.
1 cucharada de mantequilla.1 tablespoon of butter.🧈
1 huevo.1 egg.
1 cucharadita de polvo de hornear.1 teaspoon of baking powder.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.1/2 teaspoon of baking soda.
1 pizca de sal. 1 pinch of salt.
Clavos de olor.Cloves.
Canela en concha.Cinnamon in shell.
500 ML de agua.500 ML of water.

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LA PREPARACIÓN🧑‍🍳🥥 THE PREPARATION 👩🏻‍🍳🥥

PASO 1 Luego de pelado y rayado el coco se reserva; yo coloque a disolver la panela en 500 ML de agua( se puede triturar la panela para ayudar a que disuelva más rápido) luego coloqué a fuego lento con los clavos de olor y la canela removiendo hasta su punto de ebullición espere dos minutos más y apague.

STEP 1 After peeling and shredding the coconut, set aside; I dissolved the panela in 500 ML of water (you can grind the panela to help it dissolve faster) then put it over low heat with the cloves and cinnamon, stirring until it boils, wait two more minutes and turn it off.

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PASO 2 Apenas retire del fuego el papelón o panela disuelto agregué la cucharada de mantequilla removiendo para su completa incorporación a la mezcla.

STEP 2 As soon as I removed the dissolved papelón or panela from the fire, I added the tablespoon of butter, stirring for its complete incorporation to the mixture.

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PASO 3 Batir la clara de huevo a punto de nieve y batir la yema ambas por separado( yo utilice mi batidora de pedestal pero si no tienes puedes ser manual).

STEP 3 Beat the egg white until stiff and beat the yolk both separately (I used my stand mixer but if you don't have one you can use a hand mixer).

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PASO 4 Incorporar la clara batida a la mezcla del papelón o panela remover bien luego incorporar la yema batida continuar removiendo.

STEP 4 Incorporate the beaten egg white to the mixture of papelón or panela, stir well then incorporate the beaten egg yolk and continue stirring.

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PASO 5 Incorporar a la mezcla una porción de coco rallado y una porción de harina de trigo remover y realizar el mismo paso.

STEP 5 Add a portion of grated coconut and a portion of wheat flour to the mixture, stir and perform the same step.

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PASO 6 Luego de incorporar toda la harina de trigo y todo el coco rayado tomar en cuenta que la mezcla este espesa( que no se disperse cuando coloquemos en la bandeja). Precalentar el horno a 180° por 15 minutos.

STEP 6 After incorporating all the wheat flour and all the shredded coconut, make sure that the mixture is thick (that it does not disperse when we place it in the pan). Preheat the oven at 180° for 15 minutes.

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Paso 7 Mientras el horno se precalienta colocarle mantequilla a la bandeja o molde y enharinar luego colocar las porciones de la mezcla realizada yo coloque dos cucharadas grandes en cada porción.

Step 7 While the oven is preheating place butter on the tray or mold and flour then place the portions of the mixture made I put two large spoonfuls in each portion.

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Paso 8 En 10 minutos ya estaban listas retiré del horno( yo las realice en tres partes porque mi horno es pequeño). Con está receta realicé 15 cocadas.

Step 8 In 10 minutes they were ready and removed from the oven (I made them in three parts because my oven is small). With this recipe I made 15 cocadas.

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Hay diferentes formas de prepararlas con más o con menos ingredientes lo ideal es que queden esponjaditas y suaves. Hace días en el trabajo llevaron unas catalinas o paledonias que son muy parecidas a las cocadas a diferencia que no se le agregan coco y cuando las comí estaban como un chicle y duras las encías me dolían jeje.

There are different ways to prepare them with more or less ingredients, the ideal is that they are fluffy and soft. A few days ago at work they took some catalinas or paledonias that are very similar to the cocadas except that coconut is not added and when I ate them they were like chewing gum and hard and my gums hurt hehe.

Gracias por leer.❤️Thanks for reading.❤️

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Las fotografías son de mí autoría tomadas con mí teléfono Tecno Spark 8 C.
La traducción es realizada con App DeepL.

The pictures are taken with my Tecno Spark 8 C phone.
The translation is done with App DeepL.