TASTY STEWED RIBS/SABROSAS COSTILLAS GUISADAS (ENG-ESP)
ENG
Hello friends of this appetizing community, I want to share today a delicious lunch that we made at home, some beef ribs.
These rich ribs were bought in the supermarket, more for less in the bolivar avenue, in Porlamar these ribs had the kilo in 3.49 $ a kilo was bought for 6 people. For this delicious meal, we will need the following ingredients.
ESP
Hola. Amigos de esta apetitosa comunidad, quiero compartir hoy un rico almuerzo que hicimos en casa unas costillas de res.
Estas ricas costillas fueron compradas en el supermercado, más por menos en la avenida bolívar, en Porlamar estas costillas tenían el kilo en 3.49 $ se compró un kilo para 6 personas. Para esta deliciosa comida vamos a necesitar los siguientes ingredientes.
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INGREDIENTS:
1 kg beef rib
1 onion
5 margariteños chili peppers
1 small branch of onion
2 potatoes
Salt
1 tablespoon of oil
ESP
INGREDIENTES:
1 kg de Costilla de res
1 cebolla
5 aji margariteño
1 rama pequeña de cebollin
2 papas
Sal
1 cucharada de aceite
ENG
PREPARATION:
We begin by washing the ribs and then assemble a pot with water that covers them all and put on high heat with a touch of salt, we expect them to soften in a pot for 2 hours, for those who have precision pot these ribs in 30 min or 1 hour are ready .... After the ribs are soft, chop them and then put them to rest, while we continue with the chopping of the seasonings, which with onion, chives, margariteño chili are all placed in the blender and all the seasonings are blended.
ESP
PREPARACIÓN:
Comenzamos lavando las costillas y luego montar una olla con agua que las cubra toda y poner en fuego alto con un toque de sal, esperamos que se ablanden en una olla por 2 horas, para los que tienen olla de precisión estas costillas en 30 min o 1 hora están listas… Seguidamente que estén las costillas blandas, se pican y luego se pasa a reposar, mientras se continúa con el picado de los aliños, los cuales con cebolla, Cebollin, ají margariteño se colocan todos en la licuadora y se licuan todos los aliños.
ENG
Next, we chop into squares the carrot, potato and a little onion, having these ingredients chopped, we begin with the preparation, put a pan with a touch of oil, as soon as the oil is hot we start to fry the seasoning, Everything over low heat so that nothing burns, once the seasonings are sautéed we begin to place the ribs little by little, add a little salt depending on your taste, wait for them to cook a little, place the potato and carrots.
ESP
Seguidamente, picamos en cuadrados la zanahoria, la papa y un poco de cebollin, Al tener estos ingredientes picados, comenzamos con la preparación, se pone un sartén con un toque de aceite, en lo que esté caliente el aceite se pone a sofreír los aliño, todo a fuego lento para que nada se nos queme, al tener ya los aliños sofreídos comenzamos a colocar las costillas poco a poco, se le coloca un poco de sal depende de su gusto, esperamos que se cocinen un poco, colocamos la papa y las zanahorias.
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And we cover them to sweat, when the potato and carrot are a little sautéed and ribs, put a cup of broth where the ribs were parboiled to give a rich sauce to our ribs, then we hope to boil, checking that the potato and carrot are soft, then remove from the oven and ready we have a rich ribs that we can accompany with pasta, rice, arepa or cassava all depends on the taste of each person.
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Y las tapamos para que suden, cuando ya la papa y la zanahoria estén un poco sofreídas y las costillas, se coloca una taza del caldo de donde se sancocharon las costillas para darle una rica salsa a nuestras costillas, seguidamente esperamos que hiervan, chequeando que la papa y la zanahoria estén blandas, para luego retirar del horno y listo tenemos unas ricas costillas que podemos acompañar con pasta, arroz, arepa o casabe todo depende del gusto de cada persona.
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I hope you will soon be able to make these delicious ribs and share them with your loved ones, this dish was prepared for 6 people.
ESP
Espero que pronto logren hacer estas ricas costillas y compartirlas con sus seres queridos, este plato fue preparado para 6 personas.
