Hola amigos amantes de la buena comida 🥘, espero que todos la estén pasando increible, hoy quiero compartirles esta receta de arepas de queso, son una de las favoritas de mi familia, la cual es sorprendente que a ellos les guste tanto algo, así que se las hago de vez en cuando.

Es muy fácil de hacer y le da un toque diferente a tus comidas, a mi me gustan porque saben un poco a buñuelos (una receta colombiana).

• Queso Duro
• Harina de Maíz
• Harina de trigo
• Sal
• Azúcar
• Aceite

Comenzamos ralla do nuestro queso, puedes rallarlo o triturarlo en un procesador si quieres que quede un poco más como harina, en mi caso me gusta más rayado para que se sientan los pedacitos de queso.

Ahora agregamos la harina de maíz en seco, es decir agregamos todos nuestros ingredientes secos, la cantidad de harina de maíz para las arepas que deseas hacer (a mi me gusta ponerle la misma cantidad de harina que de queso) una cucharada de harina de trigo, una cucharada de azúcar y sal al gusto.

Agregamos un chorrito de aceite o en su defensor una cucharada de mayonesa, para ir agregando poco a poco el agua, se que está el dilema de que va primero, pero yo siempre pongo la harina, así evito que me quede muy aguada y se controla mucho mejor, en especial para esta receta.

Amasamos hasta que tenga esta consistencia, tiene que quedar suave y manipulable, hacemos la arepa del tamaño que deseamos y cocinamos a fuego medio alto.

Como llevan queso se dorara bastante en esos lados pero no quiere decir que se quemo, como es queso duro se hace una costra de queso que es lo que hace estas arepas deliciosas, no le pongas toda la candela, la idea es que se cocinen bien por dentro y por fuera.

Ya quedan listas para comer con lo que más te guste, a nosotros nos gusta untarle un poco de mantequilla o queso crema.