(ENG-ESP) Recipe: Oatmeal muffins with apple, carrots and banana

• Good morning dear friends, today I share with you the recipe for a VERY healthy and nutritious dessert, I will explain how to prepare some appetizing "oat muffins with apple, carrot and banana", I hope you enjoy the process of this exquisite recipe... Let's get started!

• Buenos días queridos amigos, hoy comparto con ustedes la receta de un postre MUY saludable y nutritivo, les explicaré como preparar unos apetitosos "muffins de avena con manzana, zanahoria y banana", espero que disfruten el proceso de éste exquisita receta... Empecemos!

• The great thing about this recipe is that we can mix by hand, since the consistency of this dessert is a little wet and rustic. The first step is: add 1 egg to a bowl, beat until you get a foamy texture. Add the puree of 1 banana, together with 1 carrot. I suggest grating it on the "fine" side and mix again.

• Lo genial de esta receta es que podemos mezclar de forma manual, ya que la consistencia de éste postre queda un poco húmeda y rústica. El primer paso será: agregar a un bowl 1 huevo, batimos hasta conseguir una textura "espumosa". Colocamos el puré de 1 banana, junto con 1 "zanahoria". Les sugiero rallar por el lado "fino", volvemos a mezclar.

• Add 1 grated apple, in this case grated on the "thick" side, mix immediately to prevent it from oxidizing and darkening.

• Incorporamos 1 manzana rallada, en éste caso rallamos por el lado "grueso", mezclamos enseguida para así evitar que se oxide y que se oscurezca.

• Add 1 teaspoon of "cinnamon" powder, this ingredient will provide a VERY tasty and aromatic flavor.

• Añadimos 1 cucharadita de "canela" en polvo, éste ingrediente aportará un sabor MUY sabroso y aromático.

• Next, add 1 cup of oatmeal, you can use oat flour or oat flakes, this time I preferred to use flakes, to enjoy its delicious lumpy texture. To soften the mixture a little, we add 6 tablespoons of liquid milk. Friends, to make this recipe a healthier option, I did NOT add sugar, taking advantage of the sweetness provided by the banana.

• A continuación, integramos 1 taza de avena, pueden utilizar harina de avena o avena en hojuelas, en ésta ocasión preferí usar hojuelas, para disfrutar de su deliciosa textura grumosa. Para suavizar un poco la mezcla integramos 6 cucharadas de leche líquida. Amigos, para convertir ésta receta en una opción saludable, NO añadí azúcar, aprovechando el dulzor que aporta la banana.

• In this step, we place our succulent mixture in the individual molds. Bake at 180º for 20 minutes or until they are ready. It is important to note that when you take them out of the oven their texture will be VERY soft, but when they cool down they will take on a more compact consistency.

• En éste paso, colocamos nuestra suculenta mezcla en los moldes individuales. Horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta comprobar que están listos. Es importante recalcar que al momento de sacarlos del horno su textura estará MUY suave, pero al enfriarse tomarán una consistencia más compacta.

• Next, I present a delicious dessert, a VERY healthy and nutritious option for a family snack... A real delicacy!

• A continuación, les presento un delicioso postre, una opción MUY saludable y nutritiva para merendar en familia... Un auténtico manjar!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría