(ENG-ESP) RECIPE: Delicious omelet with zucchini, cheese and chives

• Good evening, friends of Hivefood, I hope you had a wonderful weekend. Next, I'll explain how to prepare a delicious "omelet with zucchini, cheese, and chives". This dish is the perfect choice for breakfast or dinner; you can serve it with crackers, toast, or cassava bread. Let's put on our aprons to begin our fun process!

• Buenas noches amigos de Hivefood, espero que hayan pasado un excelente fin de semana... A continuación, les explicaré como preparar una exquisita "tortilla con calabacín, queso y cebollín". Este platillo es la opción ideal para "desayunar o cenar", pueden acompañar con: galletas saladas, pan tostado o casabe. Pongámonos el delantal para empezar nuestro divertido proceso!

• INGREDIENTS: zucchini, chives, white cheese, onion, eggs, pepper and salt

• INGREDIENTES: calabacín, cebollín, queso blanco, cebolla, huevos, pimienta y sal

• We sauté the onion together with the zucchini, previously cut into small cubes. I suggest leaving the zucchini skin on to enjoy its delicious crunchy texture. We sauté until both ingredients are golden brown.

• Sofreímos la cebolla junto con el calabacín, previamente cortados en cubos "pequeños", les sugiero dejar la piel del calabacín para así disfrutar de su apetitosa textura "crocante". Salteamos hasta que ambos ingredientes se doren.

• Place the eggs in a deep bowl, season with pepper and salt. Beat until foamy, then add the reserved onion and zucchini... Add the chives.

• Colocamos en un envase hondo los huevos, condimentamos con: pimienta y sal. Batimos hasta conseguir una consistencia espumosa, añadimos el sofrito de cebolla y calabacin que teníamos reservado... incorporamos el cebollín.

• Next, we add the cheese, grating it on the coarse side... Mix until well combined.

• A continuación incorporamos el queso, rallamos por el lado grueso... Mezclamos hasta integrar bien.

• Add a touch of sunflower oil to a non-stick frying pan, then pour in your succulent mixture... Cook over medium heat. When the edges are slightly browned and you can see that they come off easily, you can flip them over using a silicone spatula. In my case, the cooking process was quick, taking approximately 6 minutes per side; this will depend on the number of eggs used.

• Añadimos un toquesito de aceite de girasol a un sartén antiadherente, agregamos nuestra suculenta mezcla... Cocinamos a fuego "medio", cuando se dore un poco por el borde y comprobemos que se puede despegar con facilidad, podremos voltear utilizando una espátula o paleta de silicona. En mi caso el proceso de cocción fue rápido, tardó aproximadamente 6 minutos por cada lado, esto dependerá de la cantidad de huevos que utilicen.

• Friends, here's our healthy and nutritious "omelet with zucchini, cheese, and chives". This is one of my favorite breakfasts. I love all the benefits and nutrients it provides, so I can start the day with lots of vitality and energy! Thank you so much for visiting my blog. I wish you a happy start to the week... Hugs!

• Amigos, a continuación les presento nuestra saludable y nutritiva "tortilla con calabacín queso y cebollín", este es uno de mis desayunos favoritos, me encanta TODOS los beneficios y nutrientes que aporta, para así comenzar el día con mucha vitalidad y energía! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo!

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Todas las fotos son de mi autoría