(ENG-ESP) Exquisite zucchini, eggplant and bell pepper vinaigrette
- Good evening dear friends, welcome back to my blog.... Today, I share with you a VERY nutritious and healthy recipe, I will explain in an easy and simple way how to prepare an exquisite "vinaigrette with zucchini, eggplant and peppers". The great thing about this dish is that you can keep it in airtight glass containers and it will remain in perfect condition, as the days go by the ingredients macerate and its flavor is more intense and tasty... Let's get started!
- Buenas noches queridos amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes una receta MUY nutritiva y saludable, les explicaré de forma fácil y sencilla como preparar una exquisita "vinagreta con calabacín, berenjena y pimiento". Lo genial de éste platillo es que pueden conservarlo en envases herméticos de cristal y se mantendrá en perfecto estado, a medida que pasan los días los ingredientes se maceran y su sabor es más intenso y sabroso... Empecemos!
- We start preparing the vinaigrette that will be the main base to enjoy a "unique and special" contrast. In a bowl, add 1 onion (finely chopped), together with 3 cloves of garlic "crushed", 3 tablespoons of white vinegar, together with 6 tablespoons of sunflower oil, pepper and 1 teaspoon of salt. Mix until well integrated.
- Empezamos preparando la vinagreta que será la base principal para poder disfrutar de un contraste "único y especial". Integramos a un bowl 1 cebolla (finamente cortada), junto con 3 dientes de ajo "triturados", colocamos 3 cucharadas de vinagre blanco, junto con 6 cucharadas de aceite de girasol, pimienta y 1 cucharadita de sal. Mezclamos hasta integrar bien.
- I love the aromatic flavor that the coriander brings....
- Me encanta el sabor tan aromático que aporta el cilantro...
- I used 1/2 bell pepper, preferably red, as I love its sweet touch, cut into "small" cubes.
- Utilicé 1/2 pimiento, preferiblemente rojo, ya que me encanta su toque dulzón, cortamos en cubos "pequeños".
- Cut 2 zucchini into strips NOT too thin, so that they keep their consistency. Sauté over medium-high heat, sauté for 3 minutes. Remove from heat and wait for it to cool down. Add a touch of salt.
- Cortamos 2 calabacines en tiras NO muy delgadas, para que conserven su consistencia. Sofreímos a fuego "medio-alto", salteamos durante 3 minutos. Retiramos del fuego y esperamos que se enfríe. Añadimos un toque de sal.
- To make this recipe I used 1 "large" eggplant, remove the skin, cut into "small" cubes. Add enough water to a deep pot, add 1/2 teaspoon of salt, when the water comes to a boil add the eggplant, leave on the fire for 3 minutes, strain and add cold water.
- Para realizar ésta receta utilicé 1 berenjena "grande", extraemos la piel, cortamos en cubos "pequeños". Añadimos suficiente agua a una olla honda, colocamos 1/2 cucharadita de sal, cuando el agua rompa el hervor integramos la berenjena, dejaremos en el fuego durante 3 minutos, colamos y agregamos agua fría.
- In this step, add the zucchini that we had reserved, mix with smooth and enveloping movements. Add the eggplant and mix again. Let it macerate in the refrigerator for 1 hour, so that all the ingredients are well impregnated.
- En éste paso, agregamos el calabacín que teníamos reservado, mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Colocamos la berenjena, volvemos a mezclar. Dejamos macerar en la nevera durante 1 hora, para que todos los ingredientes se impregnen bien.
- Friends, here is our delicious "zucchini, eggplant and bell pepper vinaigrette", it is the ideal choice when you want to have a light and nutritious dinner or as a garnish to complement an infinite number of dishes... I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento nuestra deliciosa "vinagreta de calabacín, berenjena y pimiento", es la opción ideal cuando deseen cenar de forma ligera y nutritiva o como guarnición para complementar infinidad de platillos... Me despido deseándoles buen provecho!
- See you in a future publication... Happy dreams!
- Nos vemos en una próxima publicación... Felices sueños!
All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría
0
0
0.000
Se ve genial amiga, mi mamá hizo algo parecido hoy, pero al vapor.
Me encanta cuando los vegetales quedan así sueltos y enteros.
Una excelente opción para preparar en casa.
Muchas gracias amiga, me alegra inmenso que te haya gustado la receta, al vapor también es muy sabroso. Me encanta poner a tostar el pan y colcar un toque de aceite de oliva y luego por encima la vinagreta, lástima que no tenía el aceite de oliva.
Te deseo felices sueños, un GRAN abrazo!
Me encantaaa. Perfecto para comer con galleta soda.
Cierto amiguita, por cierto en estos días probé la soda integral y está super rica!
Yo también la he probado. Sabe muy bien ❤️😁
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Thank you very much for the support in my blog, I am very glad that you liked it. Happy weekend!
Que receta tan deliii amiga, me encanta que sirve como acompañante de muchos otros platillos. Gracias por compartir ❤️
Hola muñeca, esta receta me encanta disfrutarla como pasapalo, con galleticas saladas o pan tostado, la próxima hago más cantidad para guardar en envases de cristal, duró mientras estuvo encima de la mesa jaja
Besitos, feliz fin de semana!
Pero que bella te ves en esas foticos mi Kris.💗
Esta receta está perfecta para untar en pan o galletitas. Me gustó mucho el proceso.
Gracias por compartir amiga !✨
Gracias mi amorcito! Mi mamá fue la fotógrafa, todas las fotos salían borrosas, pero después de muchos intentos se pudo lograr! jaja
Cierto ami, con galleticas de soda o pan tostadito queda muy rico... Gracias a ti por pasar y siempre dejar un lindo comentario.
Ahora quiero una de estas para mi segundo plato de hoy 😋
Me encanta haberte antojado jaja Espero que llegues a preparar esta delicia, con la magia que tienes para cocinar te quedará SUPER exquisito! Cuando desees por aquí estás invitado para disfrutar de una ración de esta rica vinagreta, lo mejor es que puedes repetir las veces que quieras jaja!
Siiiiii! vamos saliendo jajaja, no me imagino a mi niño la cara, mira nos invitaron a cenar jajaja 🤣 es mas farandulero 😎
jajaja! Perooo a tu niño tengo que hacerle otro menú, lo imagino super emocionado preguntando: Que cocinaran para cenar? Y tú respondiendo: vinagreta de vegetales jaja
Te cuento que come de todo y cuando digo todo es toooooodo jajaja, es de buen paladar , no se quien salio así 🤣
Ahhh! Entonces están invitados! Creo que heredó el buen apetito del papá! jajaja :D
Jajaja por dios que fama, pero es cierto 🤣😂😜
Uff se me hizo agua la boca! Yo quiero probar esto! Gracias por compartir amiga!
Hola amiguita, algún día te lo voy a preparar, espero que a Pawel le encante y repita varias veces jeje
Gracias a ti amor, por pasar y comentar, besitos!
Estos vegetales combinan perfectos amiga, deben quedar deliciosos en vinagreta los sabores se intensifican, ideales para servir con tostadas como aperitivos, gracias por compartirnos tu receta, Saludos 😊
Hola mi niña, tienes razón, te cuento que lo disfruto más como aperitivo, con galleticas tostadas está delicioso... Mil gracias a ti, por pasar y comentar.
Te deseo un fin de semana genial, abracitos!
Feliz fin de Semana para ti también amiga, Bendiciones 🤗
Congratulations @kristal24! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 9750 replies.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out our last posts:
Thank you very much dear friends, it makes me very happy to see you on my blog. I wish you a fun weekend, I send you a big hug and rain of blessings! @hivebuzz
You're welcome @kristal24! Keep up the great work and keep engaging with your followers. We're sure you'll reach your next target in no time. Have a wonderful weekend! 🌹
Se ve deliciosa esa vinagreta , aunque nunca la he probado con esos ingredientes, de igual forma me encantaría probarla 😍
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.