(ENG-ESP) Exquisite soup with vegetables, egg and milk

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  • Good evening friends, I hope you are having a wonderful weekend... Next, I will explain how to prepare a healthy and nutritious "soup with vegetables, egg and milk". The process of this recipe is very easy and simple, but with a very tasty result, besides being a dish that has a lot of properties and benefits... Let's get started!
  • Buenas noches amigos, espero que estén pasando un maravilloso fin de semana... A continuación, les explicaré como preparar una saludable y nutritiva "sopa con vegetales, huevo y leche". El proceso de ésta receta es muy fácil y sencillo, pero con un resultado muy sabroso, además de ser un platillo que posee infinidad de propiedades y beneficios... Empecemos!
  • INGREDIENTS: 2 potatoes, 1 carrot, 1/2 bell bell pepper (red or green), 1 onion, 3 garlic cloves, 1 scallion, coriander (leaves and stems), 1/2 cup milk (preferably whole), mint and salt to taste.
  • INGREDIENTES: 2 patatas, 1 zanahoria, 1/2 pimiento (rojo o verde), 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cebollín, cilantro (hojas y tallos), 1/2 taza de leche (preferiblemente entera), yerbabuena y sal al gusto.

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  • We cut ALL our ingredients...
  • Cortamos TODOS nuestros ingredientes...

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  • To make this recipe I used 2 liters of vegetable broth. We start by adding to the broth: the onion, together with the pepper, the chives and the garlic cloves (finely cut). Cook over medium high heat for 20 minutes.
  • Para realizar ésta receta utilicé 2 litros de caldo de verduras. Empezamos agregando al caldo: la cebolla, junto con el pimiento, el cebollín y los dientes de ajo (finamente cortados). Cocinamos a fuego "medio-alto" durante 20 minutos.

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  • Add half of the coriander and mint, reserving the rest for the end of the process.
  • Integramos la mitad del cilantro y de la yerbabuena, reservamos el resto para el final del proceso.

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  • Add the carrot along with the potatoes, cook over medium heat.
  • Añadimos la zanahoria junto con las patatas, cocinamos a fuego "medio".

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  • When the vegetables have acquired a "semi-soft" texture, add the milk.
  • Cuando los vegetales hayan adquirido una textura "semi-blanda", colocamos la leche.

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  • We put the fire up and when it breaks the boil we add the egg, mix until well integrated.
  • Subimos el fuego y cuando rompa el hervor agregamos el huevo, mezclamos hasta integrar bien.

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  • Add the coriander and mint leaves that we had reserved...
  • Incorporamos las hojas de cilantro y yerbabuena que teníamos reservadas...

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  • We plated...
  • Emplatamos...

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  • Friends, our exquisite soup is ready to enjoy!
  • Amigos, nuestro exquisita sopa está lista para disfrutar!

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  • Next, I present to you a VERY healthy and nutritious option... I say goodbye wishing you bon appetit!
  • A continuación, les presento una opción MUY saludable y nutritiva... Me despido deseándoles buen provecho!

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Thank you very much for visiting my blog... Happy dreams!

Muchas gracias por visitar mi blog... Felices sueños!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría

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Saludable y deliciosa amiga.

Se ve buenísima y con ingredientes que tengo en casa, más fino. Me encanta.

Ahora sí voy a tratar de recrear est receta amiga.

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Gracias amiguita, me alegra muchísimo saber que la vas a preparar, estoy segura que a tus princesitas les encantará! Mi mamá repitió 2 veces, eso es una buena señal de que estaba muy rica, porque a ella no le gustan mucho las sopitas.
Te deseo dulces sueños, besitos!

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Me encantan tus preparaciones amiga, esta sopa sin duda luce deliciosa, aunque nunca he probado una que lleve leche pero debo probarla.

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Tan linda mi amor! Me siento feliz de saber que disfrutas las recetas, es una gran motivación para mi... Luego me cuentas que tal? Estoy segura que en tus manos esta receta te quedará muy rica, espero que a Daniel le encante!
Felices sueños mi Mary! <3

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Dear friends, thank you very much, I wish you a wonderful week!

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Ufff esta sopa se ve tan deliciosa. Me provocó! 😍

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Quedó muy sabrosa mi amor, tienes que probarla, te encantará!

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I think that became tastier because of the spices you used. Vegetables are healthy and good for kids.

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This soup is a good option for children, in this way we incorporate vegetables into their diet. I wish you happy dreams, a hug!

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Esta supa se ve deliciosa amiga. Nunca he probado una así y tampoco la había visto antes, por eso digo que siempre traes recetas muy originales.
Muchas gracias por compartir amiga 😊

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Gracias mi niña, siempre trato de ser creativa en las recetas por mi mamá, para que se alimente con los beneficios de los vegetales, preparando platillos MUY coloridos jaja
Mil gracias a ti amiguita, por la visita y el apoyo.

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Por gusto personal no me gusta la sopa con huevo pero tu receta se ve genial amiga. Gracias por compartir. Besitos 💜

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Hola amiguita, puedes quitar el huevo y también queda muy sabrosa, luego me cuentas que tal?
Un abrazo muy fuerte, feliz tarde!

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Que maravilla de sopa!, aquí en los Andes venezolanos le diríamos que rico caldo de vegetales. Gracias por compartir esta receta. Saludos

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Mil gracias amiga, por aquí super feliz de que te haya gustado la receta, los Ándes venezolanos es un lugar muy hermoso y pintoresco... Gracias a ti por la visita y el apoyo.
Te deseo una maravillosa semana, un abrazo! @jetta.amaya

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Una versión bien Personalizada de la receta que había comentado Bani amiiga jaja pero sin duda se ve riquísima🤤🤤

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Cierto amiga, la leche y el cilantro le dieron un super plus! jeje Quedó sucuelentaaa!

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Esta sopita se ve de lujo, justo como la necesitaba hoy🙈🙈

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Hola bonita, espero la disfrutes mucho, mucho!
Un abrazote, feliz lunes. <3

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Esa sopa se ve muy divina 🤤😍😍😍

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Si mi niña, tú fuiste mi inspiración, quedó bien sabrosa mi Bani. <3

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Easy to make soup yet looks delish. Thank you for sharing.😊

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Thank you very much, I am very glad that you liked the soup, this dish is very healthy and nutritious, I always try to include it in my meals.
Greetings!

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To more nutritious recipe in your blog soon!😊

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Siempre dándole tu toque personal a las recetas y eso me encanta ya que sería algo diferente y saludable que podría comer. Saludos amiga❤️

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Hola bonita, muchas gracias por tan lindo comentario, siempre que puedo trato de dar mi toquesito mágico a las recetas, para que se convierta en un plato más especial.
Te deseo una semana inolvidable, besitos!

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