Mi sabroso quesillo casero//My tasty homemade quesillo[ESP/ENG]

Hola. Querida familia de a comunidad de Hive Food. Les doy un saludo cordial al igual que a sus integrantes y participantes.

Yo vengo por aquí para traerle la receta de

Pero primero les quiero comentar, porque hice este quesillo, primero que nada fue una amiga que me pidió que le hiciera un quesillo para darle a su hermano tipo sorpresa de parte de ella. Y esto este es el porqué lo hice.
Yo lo aprendí hacerlo por mi vecina una tarde que invito a comer quesillo y me gusto mucho, después de haber comido otros. Esta es mi historia de esta receta. Y ahí me dio su receta. Que tal vez muchas lo hagan igual al mío.
Entonces le quedará también muy sabroso como el que yo hice.

Es muy fácil, sencillo y con pocos ingredientes.
Aquí en Venezuela se acostumbra acompañar la torta de los cumpleaños para los adultos. Aunque a los niños algunos también le gustan.

1- Lata de Leche Condensada
6- Huevos
2- Cucharaditas pequeñas de vainilla
100- gramos de Azúcar
1- Agua

A mí me gusta hacer el caramelo primero, porque para cuando ya tengamos todo listo en la licuadora y lo tengamos que echar en la quesillera ya este frío el caramelo.
Como lo hago
Le pongo los 100 gramos de azúcar en la quesillera. Y le pongo una cucharada de agua para empezar y después la otra cucharada. Se cocina a fuego medio, se va viendo como se va quemando u oscureciendo el azúcar. Sí, ven necesario, le echa otra cucharada de agua.
Aquí les dejo la foto como se ve que van agarrando el caramelo el color que queremos.

Ahora, si comenzamos con los huevos, los vamos poniendo uno a uno. Poco a poco en la licuadora, a la velocidad más lenta.

Y así vemos ya los 6 huevos en la licuadora

Seguidamente, le vamos a poner ponemos
La leche condensada. Como ven en la foto le estoy vaciando la lata de leche condensada en la licuadora junto con los huevos.

Ahora vamos a unir con los demás ingredientes que ya están en la licuadora, le echamos la medida del agua que sería la misma de la lata de la leche condensa.

Y seguidamente la leche en polvo

Listo todos los ingredientes en la licuadora. Vemos como se llenó completamente la licuadora

Ahora echamos todos los ingredientes que están en la licuadora, en quesillera que ya se le hizo el caramelo previamente y lo metemos en la olla de presión.
Le ponemos algo de peso para que no se levante la tapa de la quesillera, como ven en la fotografía.
Eso es para que no le caiga agua adentro al quesillo, mientras se está cocinando.

Cerramos la olla de presión, y ponemos a cocinar el quesillo por espacio de cuarenta y cinco minutos a una hora. También lo pueden hacer en baño de maría.

Al sacarlo de la olla de presión, así se ve

Listo ya. Vean qué rico se ve y así de rico quedo

Espero que lo haga. Y si quieren me cuento, pero lo más importante, es que disfruten de este rico postre.
Si en otro país la leche condensada viene en otro empaque o envasé. Los mililitros que traiga, va a ser esa la medida de agua que va a usar

DeepL

ENGLISH

Hello, dear family of the Hive Food community. I give you a warm greeting as well as to its members and participants.

I am here to bring you the recipe

But first I want to tell you why I made this quesillo, first of all it was a friend of mine who asked me to make a quesillo to give to her brother as a surprise from her. And this is why I made it.
I learned to make it from my neighbor one afternoon when she invited me to eat quesillo and I liked it a lot, after having eaten others. This is my story of this recipe. And there she gave me her recipe. Que tal vez muchas lo hagan igual al mío.
Entonces le quedará también muy sabroso como el que yo hice.

Es muy fácil, sencillo y con pocos ingredientes.
Aquí en Venezuela se acostumbra acompañar la torta de los cumpleaños para los adultos. Aunque a los niños algunos también le gustan.

1- Can of condensed milk
6- Eggs
2- Teaspoons of vanilla
100 grams of sugar
1- Water

I like to make the caramel first, because by the time we have everything ready in the mixer and we have to pour it into the cheesecake maker, the caramel is already cold.
How I do it
I put the 100 grams of sugar in the cheesecake maker. And I put a spoonful of water to start and then the other spoonful. It cooks over medium heat, you can see how the sugar is burning or darkening. If necessary add another tablespoon of water.
Here I leave the photo as you can see that the caramel is getting the color we want.

Now if we start with the eggs, we put them one by one. Little by little in the mixer, at the slowest speed.

And so we see the 6 eggs in the blender

Next we are going to put
The condensed milk. As you can see in the image I am pouring the can of condensed milk into the blender along with the eggs.

Now we are going to put together with the other ingredients that are already in the blender, add the measure of water that would be the same of the can of condensed milk.

And then the powdered milk

All the ingredients are ready in the blender. Let's see how the blender is completely full.

Now we put all the ingredients that are in the blender, in the cheesecake pan that was previously caramelized and we put it in the pressure cooker.
We put a little weight on it so that the lid of the quesillera does not lift, as shown in the photo.
This is so that water does not fall inside the quesillo while it is cooking.

Close the pressure cooker and cook the quesillo for forty-five minutes to an hour. You can also cook it in a bain-marie.

When you take it out of the pressure cooker, this is what it looks like

Now it is ready. Look how good it looks and how tasty it is

I hope you make it. And if you want to tell me about it, but the most important thing is that you enjoy this delicious dessert
If in another country condensed milk comes in a different container. The milliliters that it brings, will be the measure of water that you are going to use

DeepL