Una receta para acompañar mi soledad: Arroz con ensalada y pollo al horno [Eng-Esp] A recipe to go with my loneliness: Rice with salad and baked chicken

Estos días como les he venido contado me he quedado en casa solita, y muchas veces (la mayor parte del tiempo) pues, no tengo hambre, entonces me he estado repitiendo a mi misma que necesito comer, que necesito nutrirme y bueno, hoy nos vamos a inventar una receta que me provocó por un menú que ví en un restaurante por una red social.

These days, as I have been telling you, I have been staying home alone, and many times (most of the time) I am not hungry, so I have been repeating to myself that I need to eat, that I need to nourish myself and well, today we are going to invent a recipe that provoked me by a menu I saw in a restaurant on a social network.

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Lo ví, guardé la foto y traté de ingeniarme algo parecido con los ingredientes que tenía en casa, o sea, arroz, aceite, pollo congelado, un poco de zanahoria y repollo, un tomate pequeño y una cebolla, ajo, sal y un poco de salsa negra por supuesto qué, me tardé, me deleite, y me sentí bien cocinando aunque fuese solo para mí.

I saw it, saved the photo and tried to come up with something similar with the ingredients I had at home, that is, rice, oil, frozen chicken, a little carrot and cabbage, a small tomato and an onion, garlic, salt and a little black sauce of course what, it took me a while, I was delighted, and I felt good cooking even if it was just for me.

Quizá si cocino mejor, algo que me guste, algo delicioso, pues que me quede el gusto de disfrutar solo para mí, es importante comer, es importante incentivarme a hacerme feliz y hacerme bien.

Maybe if I cook better, something that I like, something delicious, so that I have the pleasure of enjoying it just for me, it is important to eat, it is important to encourage me to make me happy and to make me well.

¿Qué hice y como lo hice? Primero mi arrocito, que aunque no le tomé fotos a casi anda realmente, lo hago de la siguiente forma, pongo a calentar el aceite, le agrego sal y pasta larga cortada en pedacitos, deja que los spaguettis se doren luego agrego el arroz agua y tapo.

What did I do and how did I do it? First my rice, although I didn't take pictures of it, I do it in the following way, I heat the oil, add salt and long pasta cut in small pieces, let the spaghetti brown, then I add the rice, water and cover.

Para el pollo, lo descongelé un poco, le agregué salsa negra, adobo y sal, un ajo picadito y tiras de cebolla lo metí en un bowl de aluminio y al horno por una hora, y con la ensalada corté la cebolla y el tomate, en cuadritos corté la zanahoria y en tiritas el repollo, agregué un poco de mayonesa, sal y azucar la cebolla con el tomate y listo.

For the chicken, I thawed it a little, added black sauce, marinade and salt, chopped garlic and onion strips, put it in an aluminum bowl and baked it in the oven for an hour, and with the salad I cut the onion and tomato, diced the carrot and cut the cabbage into strips, added a little mayonnaise, salt and sugar to the onion and tomato and that was it.

Luego, cuando estuvo lista, voilá, listo, me sentí muy feliz cocinando para variar, y me senté a ver una película llamada Crepúsculo.

Then, when it was ready, voila, done, I was very happy cooking for a change, and sat down to watch a movie called Twilight.

Mientras cocinaba, limpié la cocina, bailé con la escoba, canté karaoke, barrí, lampacee, recogí la casa, me bañé y me desahogué, también le escribía a mi mejor amiga y me reía con ella, estoy aprendiendo cada día más a combatir la soledad, ya que al decir solo pienso o pensaba en tristeza, ahora pienso en ella como un momento para mí, para ayudarme y se siente bien.

While I cooked, cleaned the kitchen, danced with the broom, sang karaoke, swept, lampacee, picked up the house, took a bath and let off steam, I also wrote to my best friend and laughed with her, I am learning every day more and more to fight loneliness, since saying alone I think or thought of sadness, now I think of her as a moment for me, to help me and it feels good.

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