A continuación los pasos a seguir para esta receta

Here are the steps to follow for this recipe

1 Paso/Step

Lo primero que haremos será picar el pollo en trozos medianos y ponerlo en una olla a fuego medio-alto con agua, sal y algunas especias como orégano, laurel y dejar cocer hasta que se ablande.

The first thing we will do is chop the chicken into medium pieces and put it in a pot over medium-high heat with water, salt and some spices such as oregano, bay leaf and let it cook until it softens.

2 Paso/Step

Una vez que el pollo esté blando comenzaré a agregar la zanahoria ya que es una de las verduras más duras y la mitad del plátano verde. Luego tapamos y dejamos cocinar hasta que se ablande un poco.

Once the chicken is soft I will begin to add the carrot since it is one of the hardest vegetables and half of the green plantain. Then we cover and let it cook until it softens a little.

3 Paso/Step

Después de que esta verdura se haya ablandado con el pollo comenzaré a agregar las demás verduras como la auyama y la papa, revolvemos y volvemos a tapar esperando a que se cocinen y ablanden todas.

After this vegetable has softened with the chicken I will start adding the other vegetables like the pumpkin and the potato, stir and cover again waiting for them to cook and soften all of them.

4 Paso/Step

Ahora para terminar comenzaré a saltear los condimentos como cebolla, cebollín, pimentón, ají y ajo picado. Ponemos un sartén con aceite vegetal y agregamos todas las verduras y salteamos hasta que cristalicen, después de eso verteré todo en la olla sopera y revolveré para integrarlas todas y también agregaré los fideos cortos con el perejil y las espinacas. Luego tapamos y dejamos cocer unos minutos esperando a que se integren y ya podemos degustar esta deliciosa sopa de huesos de pollo.

Now to finish I will start sautéing the seasonings such as onion, scallion, bell pepper, chili bell pepper and chopped garlic. We put a pan with vegetable oil and add all the vegetables and sauté until they crystallize, after that I will pour everything into the soup pot and stir to integrate them all and also add the short noodles with the parsley and spinach. Then we cover and let it cook for a few minutes waiting for them to integrate and we can taste this delicious chicken bone soup.

Resultado final

Final result