Pizza at home | The whole recipe 🍕 [ESP/ENG]
La pizza no solo es una de mis comidas favoritas, si no que también es una de mis preparaciones preferidas y hace parte del menú semanal de mis comidas y hoy te voy a compartir como la preparo desde cero, si, la masa, salsa y cocción. ¡Espero te guste!
Pizza is not only one of my favorite foods, but it is also one of my favorite preparations and it is part of the weekly menu of my meals and today I am going to share how I prepare it from scratch, yes, the dough, sauce and cooking. I hope you like it!
Ingredientes
Para la masa:
🌾 500 gr de harina de trigo
🥄 2 cucharadas colmadas de levadura activa seca
🥣 4 cucharadas de azúcar
🏺aceite de oliva
🧂 Sal y condimentos al gusto
Para la salsa:
🍅 1 tomate grande
🧅 1/4 de cebolla
🧄 3 dientes de ajo
🫙 condimentos al gusto
Toppins (aquí son 100% a tu gusto)
🧀 queso mozzarela (o cualquier queso que gratine)
🍄 verduras de tu preferencia, puede ser pimentón, cebolla, tomate, champiñones
🥓 la proteina que más te guste picada
Ingredients
For the mass:
🌾 500 gr of wheat flour
🥄 2 tablespoons filled with active dry yeast
🥣 4 tablespoons sugar
🏺olive oil
🧂 Salt and seasonings to taste
For the sauce:
🍅 1 large tomato
🧅 1/4 onion
🧄 3 cloves of garlic
🫙 seasonings to taste
Toppins (here are 100% to your liking)
🧀 mozzarella cheese (or any cheese that gratin)
🍄 vegetables of your preference, can be pepper, onion, tomato, mushrooms
🥓 the protein that you like most chopped
Vamos a iniciar preparando nuestra masa.
Agregamos la harina en un recipiente, reservando un poco en el empaque, le adicionamos un chorro de aceite de oliva, sal y condimentos (oregano, albaca) al gusto.
En medio vaso de agua tibia disolvemos la levadura y el azúcar, revolvemos muy bien hasta eliminar todos los grumos y agregamos la mezcla a la harina incorporando muy bien los ingredientes.
Let's start preparing our dough.
1. Add the flour in a container, reserving a little in the package, add a splash of olive oil, salt and seasonings (oregano, apricot) to taste.
2. In half a glass of warm water dissolve the yeast and sugar, stir very well to remove all lumps and add the mixture to the flour incorporating the ingredients very well.
Ahora vamos a la parte más importante, amasar la masa.
Cuando ya no puedas seguir mezclando en el recipiente, vamos a usar las manos, es lo más divertido de esta preparación.
Trataré de explicar lo mejor posible 😄 : haces la masa de forma vertical y luego los laterales los integras al centro y haces bolita y repites ( te dejo las fotos mejor), el ideal es hacer una masa homogénea y que tenga elasticidad.
Vas a meterla nuevamente en el recipiente y cubrirla con papel de cocina transparente, para dejarla reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
Now let's get to the most important part, kneading the dough.
When you can no longer continue mixing in the container, we are going to use our hands, it is the most fun part of this preparation.
I will try to explain as best as possible 😄: you make the dough vertically and then you integrate the sides into the center and make a ball and repeat (I'll leave you the photos better), the ideal is to make a homogeneous dough that has elasticity.
You are going to put it back in the container and cover it with transparent kitchen paper, to let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes.
Cuando ya vemos que la masa ha inflado la sacamos del recipiente, amasamos nuevamente y dividimos las porciones. Yo preparo mucha masa porque la congelo y la tengo lista para usar cualquier día, la puedes dejar congelada hasta por 1 mes.
Recuerdas que reservamos harina en su empaque, aquí es donde la vamos a usar, sobre el meson, previamente limpio, agregas la harina y sobre ella tu masa. Primero le damos forma con la mano y luego con el rodillo estiramos hasta tener el grosor y tamaño deseado.
Finalmente la metemos en la freidora horno o sartén precalentado, y la cocinamos de 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo de qué tanto la quieres tostada.
When we see that the dough has inflated, we take it out of the container, knead it again and divide the portions. I prepare a lot of dough because I freeze it and have it ready to use any day, you can leave it frozen for up to 1 month.
Remember that we reserve flour in its packaging, this is where we are going to use it, on the counter, previously clean, you add the flour and your dough on it. First we shape it by hand and then with the roller we stretch it until we have the desired thickness and size.
Finally we put it in the fryer, oven or preheated frying pan, and cook it for 3 to 4 minutes on each side, depending on how much you want it toasted.
Mientras la levadura hace efecto en la masa, vamos a hacer la salsa, mi versión de salsa napolitana.
Cocinaremos el tomate hasta que veamos que la piel se separa.
Picamos la cebolla y el ajo, no te preocupes si no queda fino porque luego lo vamos a licuar.
Cocinamos todo en una sartén, agregando los condimentos al gusto.
Cuando ya este cocinada nuestra salsa, la vamos a licuar y listo!
While the yeast takes effect on the dough, we are going to make the sauce, my version of Neapolitan sauce.
We will cook the tomato until we see the skin separate.
Chop the onion and garlic, don't worry if it's not fine because we're going to blend it later.
We cook everything in a pan, adding seasonings to taste.
When our sauce is cooked, we are going to blend it and that's it!
Listo!
Solo queda que armes la pizza a tu gusto, agrega la salsa como base y queso, y sobre ellos los topins que más quieras y la metes nuevamente a la freidora para que se gratine el queso.
Ya solo queda disfrutar de esta espectacular preparación y no te va a tomar mucho tiempo en la cocina.
Cuéntame que te pareció, ¿tienes alguna duda? te leo en los comentarios.
Ready!
All that's left is for you to assemble the pizza to your liking, add the sauce as a base and cheese, and top them with the toppings you want the most, and put it back in the fryer so that the cheese is grilled.
All that's left to do is enjoy this spectacular preparation and it won't take you much time in the kitchen.
Tell me what you thought, do you have any questions? I read you in the comments.
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📝 Saludos, Ángela.
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Any food made at home is a lot of fun, because it has the touch of our own hands and is much healthier. I love the pizza you make. Personally I like pizza a lot. Thank you very much for sharing your method with us in a very easy way.
Thank you for your comment, it is true, when you learn to make your meals at home it is better. Greetings. 😃
yes my friend thank you very much for your reply you are most welcome may always god bless you.
Wow, espectacular
Gracias! 😇
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La base de la pizza quedó lista muy rápido jeje, claro después de la mística de la masa.
Ese gratinado se ve 10/10🤤🤤 incluiría maíz y todo perfect jeje.
Gracias por compartir ⭐
Gracias por tu comentario 😃 ya le he cogido practica a hacerla, por eso hago mucha masa para dejar lista, ya que me la piden mucho acá en casa... 😁
El maíz es excelente opción!
Saludos 🙌
Excelente este post te quedó super bien